la dureté correspond en gros à la quantité de calcium et de magnésium présents dans ton eau. Dans les terrains calcaires (bassin parisien, nord, Juras, etc.) l'eau est dure et tu as peu à craindre d'un manque de ces éléments. Dans d'autres endroits (Bretagne ? Auvergne ?) l'eau est au contraire très douce, elle contient très peu de minéraux et tu peux avoir des carences très rapidement. Malheureusement je ne connais pas la géologie de la Bourgogne
. Si tu veux des précisions pour la qualité de ton eau tu peux t'adresser à ton agence de l'eau (tu dis que tu veux faire de l'aquariophilie par ex. comme ça c'est pas grillé).
Pour la floraseries le "hardwater" ou "eau dure" doit être marqué sur la bouteille de micro (ya que le micro qui change en fonction de la dureté de l'eau).
Pourquoi ne pas essayer de mettre de la craie ou un peu de plâtre de paris dans l'eau d'arrosage d'une partie de tes plantes et voir si ça corrige le problème ?