par Anonymous » 16 Fév 2003, 09:41
un petit rapel de chimie végétal ;o)
les cellules des plantes vertes contiennent des organites , en autre des plastes dont le plus connu ,celui qui contient la chlorophyle :le chloroplaste (sans entrer dans les détails c'est lui qui contient le grana qui "emmagasine" l'energie lumineuse),c'est a partir de cette chlorophylle que la photosynthese a lieu et que la plante capte l'energie necessaire a sa structure ! jusqu'a là tout le monde comprend ,mais il n'existe pas que ce genre de plaste il y a aussi les chromoplastes qui eux contiennent en autre l'anthocyanine qui produit cette couleur pourpre ,rouge (plus ou moins prononcé selon le Ph de la séve) et qui par défaut de nutrition (par manque ,par defaut de ph) prend le dessus sur la chlorophylle ,cela peux parfois aussi venir tout simplement de la génétique ,toute les purples ou autres berry ;o) mais le plus souvent c'est la nutrition ,le froid qui bloque l'assimilation du P ,ou un manque de lumiére !
PS// cette expliquation vaut pour notre plante commune mais dans le regne vegetal ,les arbres par exemple ,l'automne par ses raccourcissement de la photoperiode ,par la baisse de temperature ,agit plus ou moins de la même facon ,la petite difference vient il me semble que c'est une sorte de "liege" qui se forme entre les feuilles et les branches qui ralentisse considerablement la fabrication de sucre et qui fait apparaitre par manque de photosynthese les anthocyanines (a verifier)