Si vous possédez une herbe de très bonne qualité au goût sucré vous pouvez tenter de vous lancer dans la plus belle des confiserie pour amateur de ganga. Tout d'abord il faut sélectionner de belles têtes longues et bien compactes, bien sèches et manucurées et propres bien sur. L'opération se déroule sur plusieurs jours donc garder sous la main tout le matériel nécessaire. Faire fondre 250g de beurre dans une petite casserole et le clarifier en enlevant à l'aide d'une cuillère la mousse qui se forme à la surface. Tremper les têtes dans le beurre et les laisser les s'égoutter sur un fil attachées par une pince à linge pendant 30mn. Faire fondre du miel dans une autre casserole et tremper les têtes une par une dedans et laisser à nouveau s'égoutter de la même façon. Le but n'est pas de laisser le plus de miel possible sur la tête donc ne pas hésiter à laisser bien égoutter. Renouveler l'opération pendant 5 jours à raison d'un bain de beurre et un bain de miel par tête et par jour.

Fruits confits:

Si vous ne voulez pas sacrifier vos têtes où que vous n'en avez pas, vous avez la possibilité de faire la même chose avec d'autres fruits mais cette fois ci avec du beurre de Marrakech.