Manger des fruits l'été est un réel plaisir qui peut être combiné au fait de se faire plaisir aux neurones. Voilà une recette qui vous permettra de réaliser des fruits pochés et des pommes de Marrakech.

Fruits pochés:

Réalisables avec des prunes, poires, abricots, brugnons, pêches ou nectarines; il faut faire chauffer 25g de beurre de Marrakech, 50g de sucre roux,10cl de vin blanc doux, une pincée de cannelle et remuer jusqu'à dissolution du sucre. Porter le tout à ébullition et y plonger pendant 10min les fruits épluchés et coupés en deux et les ressortir. A présent rajouter dans le sirop ainsi fait 1 cuillère à café de maïzena délayée dans 1/2 verre d'eau et remuer jusqu'à ce que ça épaississe. Ensuite hors du feu ajouter 2 cuillères à café de cognac. Il ne reste plus qu'à verser la sauce sur les fruits disposés dans une coupe à dessert. Pour les gourmands un nappage chocolat est appréciable.

Pommes de Marrakech :

Peler et évider 6 pommes et préparer 6 tranches de pain brioché disposés sur un plat beurré. dans un grand récipient 50g de sucre, 25g de beurre ainsi que 10g de beurre de Marrakech jusqu'à l'obtention d'une pâte molle. Avec cette pâte, garnir les pommes et les disposer sur les tranches de pain (1 pomme par tranche).Préchauffer le four 15min thermostat 5 et faire cuire 3min.Ne pas hésiter à rajouter en cour de cuisson le reste de pâte. A déguster chaud c'est excellent l'hiver.