Le flan est une agréable façon de faire du recyclage des boules d'herbe compressées restant de la réalisation de beurre de Marrakech. En effet une quantité non négligeable de THC reste emprisonné dans les graisses elles mêmes emprisonnées dans l'herbe.

Pour 4 personnes, porter 1litre de lait coupé avec un peu d'eau à ébullition puis y jeter les boules compressées et remuer à feu doux pendant 15min. Filtrer le lait. Battre énergiquement le lait avec 5 oeufs au préalablement battus et 150g de sucre roux mélangé avec du sucre vanillé. Verser le tout dans un plat beurré et saupoudrer la surface de sucre. Mettre au four qui a été préchauffé thermostat 7 pendant 15min et laisser cuire pendant 30 min.