Perso, pour ma dernière culture, j'avais travaillé avec des slabs de coco...
Lorsque mon eau de drainage était un peu élevée, je diminuait mon ph de départ.
Je m'explique, en fait, le ph le plus important est le ph de ton eau de drainage, c'est-à-dire celle qui coule après etre passée dans le coco !
Ce qui veut dire que pour ton exemple :
Ph départ : 5,8
Ph drainage : 6,5
Delte Ph : 6.5 - 5.8 = 0.7 (ton coco augmente donc ton ph de 0.7)
Si tu veux diminué ton ph à 6 par exemple, il faut que ta solution de départ tourne aux alentours de 5.3-5.4 .
Evidemment, il y a plein d'autres paramètres qui rentrent en compte mais c'est une manière correcte, et assez grossière de modifier ton ph d'arrivée !

Bonne continuation...
