une autre, une autre recette !!!
En montant les blanc en neige il sera surement plus onctueux, du genre souflé.
Mais avant il faudra investir dans un moule a fond haut. et pour le démoulage ( jargon que seul picco et le cuisinier en chef gigo. peuvent capter ) y a un plus grand risque. plus de hauteur, moins de résistance. Résultat : paff dans les poils ( du chat qui sont sur le sol ).