dans la pratique ça risque de pas bien marcher en palissant, mais pourquoi pas. En général, il suffit de couper les pointes de tes plantes pour arriver à controler la taille.
regarde dans la FAQ le sujet sur les bonsais. La clé pour en faire, c'est de tailler souvent et de garder un pot de petite taille (surtout au début).
50cm c'est ce que j'ai et mes plantes mères ont encore un peu de marge.
ah oui, aussi, il vaut mieux faire des plantes mères à partir de boutures, elles sont plus faciles à réussir car plus facilement touffues.