la variété est tres importante a savoir en ce qui concerne la taille. en gros il y a 2 grandes familles, celle des croissances determinées et celle des non determinées.
les variété a croissance non determinées ont besoin d'etre taillée à la floraison pour lancer le processus de fructification, ce qui n'est pas le cas pour les variétés a croissance determinée (il n'est d'ailleurs pas forcement recommandé de tailler les gourmands de ces variétés sous peine de n'avoir que quelques grappes de fruits.)
quelle est la variété cultivée dans ton cas ? quand les plans ont il été planté ?