Pas étonnant que tes plantes aient fait la gueule avec toutes ces manipulations. Le marc de café c'est bien pour faire du compost, mais mis tel quel dans tes pots, c'était pas une bonne idée au départ, à mon avis. Sans doute ça qui a commencé à foutre la merde. Ensuite, quand on parle de replanter, on garde généralement l'ancienne motte, qu'on place dans le nouveau terreau. C'était plutôt risqué de carrément rincer tes racines à l'eau ...
Enfin, si tout a repris, c'est ce qui compte.