question a propos du sechage et curing? urgent

[elims]

la methode de kerala c'est le fût de chêne pour le vin..
je te donne ma methode, la plus simple et sans que tu essaies de faire des gestes qui te depassent..
- tu coupes
- tu seches tete en bas..(plant plein ou partiellement decoupé.. pas tete par tete.. faut un peu d'espace..)
- tu manucures rien mais tu t'assures d'une bonne ventilation indirecte.
- tu leur donne 5 jours et tu retire les plus grandes feuilles.. pas obligé..
- lorsque les branches cassent, tu as le choix. (10/15 jours)
si tu veux les conditionner direct, il faudra, apres la manucure (à la main, presque pas besoin de ciseaux) les presser legerement , et tupperware..
sinon, commencer un curing plus long, mais qui au final n'apporte pas autant qu'on voudrait, sauf pour de grandes souches.
mais dans ce cas, la premiere methode n'est pas inferieure, et la compression 'legere des tetes' est un tres bon compromis pour une maturation dans le temps.