vous bouffez quoi se soir?

[Tsb]

et le matin ???

moi c'est curry de legumes et riz au p'tit dej.

[Tsb]

et le matin ???

moi c'est curry de legumes et riz au p'tit dej.

Aloha !

Et y a du chou fleur dans ton curry ? tu pourrais tu nous refiler la recette si y a pas de chou fleur
Merci beaucoup d'avance

si y'en a

parcontre si tu veux de la recette indienne j'ai de quoi faire.

[Tsb]

recette de lentilles, je la cherchais depuis treeeees longtemps
j'ai finit par la trouver en melangeant 2 principes de recettes.

pour moi elle est excellente.

pour 150 grammes de lentilles corail

450ml d'eau
1/2 c a c de garam massala
1/2 c a c de curcuma
1 c a c de sel

pour la preparation à base de tomate

1 c a c de garam masala
1 c a c de curcuma

1/2 oignon haché
1 tete d'ail haché
3-4 cm de gingenbre haché
2 chilis verts hachés (sans graines)
2 tomates hachées

une pleine main de coriandre haché


Preparation:

dans une passoire rincer les lentilles à l'eau froide

dans une casserole mettre l'eau, les lentilles la 1/1 c a c de garam et de curcuma, le sel.
faire chauffer à feu moyen jusqu'a ce que les lentilles soient cuite (15-20mn) ne pas couvrir.
la texture doit devnir un brin cremeuse.

pendant que les lentilles cuisent

mettre 2 cuilleres a soupe d'huile vegetale dans un poelle chaude,
mettre l'oignon et laisser revenir jusqu'a ce qu'il devienne translucide.
ajouter l'ail et les chilis.
continuer à faire revenir jusqu'a ce que l'oignon devienne jaune.
ajouter la c a c de garam massala la c a c de curcuma.
remuer, il ne faut pas que les epices brunissent.
ajouter les tomates et laisser cuire jusqu'a ce que les tomates deviennent moles.

rajouter le contenu de la poelle dans les lentilles cuites.
bien melanger.
rajouter la coriandre hachée.
melanger de nouveau.

c'est pret.


heu sinon hanu pour les recettes Thai j'suis preneur

et pour ce midi c'est aloo tikki, pakora, aubergine pikante et riz ... miam !

aloo tikki :

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[Tsb]

Recette des pakora

150g de farine de pois chiches
des tranches de pommes de terre
des tranches d’aubergines
des tranches d’oignons
de la coriandre fraîche
une cuillère à café de curry
un bout de gingembre râpé
une gousse d’ail râpée
du sel
de l’eau
de l’huile à frire
Mettre la farine dans un récipient, ajouter le curry, la coriandre,le gingembre et l’ail.

Faire une pâte en ajoutant de l’eau et en mélangeant. Ajouter le sel.
Mélanger jusqu’à obtenir une pâte ni trop liquide ni trop épaisse et qui reste collée à la cuillère.

(friture dans l’huile chaude)
Mettre les pommes de terre dans la pâte puis les plonger dans l’huile.
(les retourner) Quand elles sont dorées les sortir.
Faire la même chose avec les aubergines.
Pour ne pas qu'elle entre dans les légumes, il faut que l'huile soit assez chaude.
Maintenant mettre les oignons : il faut qu’ils soient bien entourés avec la pâte.


et ca se mange avec une sauce genre celle la :

sauce de coriandre :

une quinzaine de branches de coriandre
une tomate
2 cuillères à soupe de yogourt nature
2 pincée de cumin
une cuillère à café de curry
du sel à votre goût
personal touch : un petit bout de gingembre

un mixeur
Mettre tous les ingrédients dans un récipient sauf le yogourt nature et les mélanger (mixer).
Une fois que c’est bien mixé, ajouter le yogourt (mixer).

bon app.


perso je mets plus d'ingredients dans la pate des pakora, pour que ca ait plus de gout.
on peu largement doubler le curry par exemple, ou l'ail/gingembre.


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[Tsb]

ha c'est clair, ca parfume l'haleine bien comme il faut