Mon test sur le curing à foiré chez moi (direct dans les bocaux et ouvert/essuyé 15 min par jour)... j'avais une tendance à moisissure comme toi et, du coup, j'ai tué 80g qui ce sont recouverts de moisissures dans le pot au bout de 5 jours.
Maintenant je le refais donc comme avant, je sèche 5 jours doucement (hygro' 50/60%), et après je met en bocaux pour finir avec la méthode traditionnelle (ouverture 15 min/jour).
... c'est dommage parce que je sentais que ça partait bien avec une odeur de fou qui augmentait de jour en jour
Au final je préfèrerais presque le water curing (plus sûr ?) que j'ai trouvé assez sympa aussi mais dont le résultat à l'air totalement différent
