pour ce qui est des serres professionnelles, precision: elle sont ombrees en ete sinon bonjour la cocotte minute solaire, pour cela: du p17 ou une preparation commerciale (à pulveriser, disponible pour les professionnels), ou du filet (anti oiseau, anti grêle...) disposés sur la serre permettront de limiter le rayonnement....
Note technique: il existe un nouveau film plastique (solatrol il me semble) developpé pour raccourcir les internodes (sur chrysanthemes à l origine),c est à essayer...sinon il y a des reducteurs de croissance (base hormonale?) qui provoquent le meme effet, mais bon apres il faut appliquer au bon moment sinon on les fume...c vous qui voyez

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Dans tous les cas il faut bcp ventiller, la chaleur etant juste gardee le soir pour la nuit (acceleration globale du developpemnt),mais il est important d aerer le matin pour "durcir" les plants......voilà voilà a+